3 دستور تهیه پیراشکی گوشت در فر با خمیر نانوایی (خوشمزه ترین)
پیراشکی گوشت یکی از خوشمزه‌ترین میان‌وعده‌هایی است که می‌توانید در حین درس خواندن از آن لذت ببرید. این بهترین خوردنی برای درس خواندن با خمیر نانوایی تازه، پر از مواد مغذی و طعم‌دار، نه تنها انرژی لازم برای مطالعه را فراهم می‌کند، بلکه به دلیل راحتی در خوردن و قابلیت نگهداری، گزینه‌ای ایده‌آل برای دانشجویان و دانش‌آموزان است. در این مقاله، سه دستور تهیه متنوع و جدید برای پیراشکی گوشت در فر با خمیر نانوایی ارائه می‌دهیم که هم ساده هستند و هم طعمی بی‌نظیر دارند.
چرا پیراشکی گوشت برای درس خواندن مناسب است؟
- انرژی‌زا: ترکیب پروتئین گوشت و کربوهیدرات خمیر، انرژی پایداری برای ساعت‌های طولانی مطالعه فراهم می‌کند.
- خوردن آسان: نیازی به قاشق و چنگال ندارد و می‌توانید آن را با یک دست میل کنید.
- قابلیت نگهداری: می‌توانید آن را از قبل آماده کنید و در یخچال یا فریزر نگه دارید.
- تنوع طعم: با تغییر ادویه‌ها و افزودنی‌ها، هر بار طعمی جدید تجربه کنید.
نکات مهم قبل از شروع
- خمیر نانوایی: خمیر تازه نانوایی (مانند خمیر نان بربری یا سنگک) بهترین گزینه است، اما اگر در دسترس نبود، می‌توانید از خمیر یوفکا یا خمیر خانگی استفاده کنید.
- فر: دمای فر را از قبل تنظیم کنید (معمولاً ۱۸۰-۲۰۰ درجه سانتی‌گراد) تا خمیر به خوبی پف کند و برشته شود.
- مواد اولیه: از گوشت تازه و سبزیجات باکیفیت استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
- تزئین: برای ظاهر جذاب‌تر، می‌توانید روی پیراشکی‌ها کنجد یا سیاه‌دانه بپاشید.
دستور شماره ۱: پیراشکی گوشت کلاسیک با طعم ایرانی
مواد لازم (برای ۸ عدد پیراشکی)
- خمیر نانوایی: ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ‌کرده (گوسفندی یا مخلوط): ۳۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۱ عدد (ریز خرد شده)
- فلفل دلمه‌ای کوچک: ۱ عدد (خرد شده)
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری از هر کدام
- نمک: به میزان لازم EGG: ۱ عدد (برای رومال)
- کنجد: برای تزئین (اختیاری)
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه
- آماده‌سازی مواد میانی:
- پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
- گوشت چرخ‌کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
- فلفل دلمه‌ای، رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین و نمک را اضافه کنید. ۵ دقیقه تفت دهید و سپس کنار بگذارید تا خنک شود.
- آماده‌سازی خمیر:
- خمیر نانوایی را به ۸ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل توپ درآورید.
- هر توپ را روی سطح آردپاشی‌شده باز کنید تا به شکل دایره‌ای نازک (حدود ۱۵ سانتی‌متر قطر) درآید.
- پر کردن و شکل دادن:
- ۲ قاشق غذاخوری از مواد میانی را وسط هر دایره خمیر قرار دهید.
- لبه‌های خمیر را به هم بیاورید و به شکل هلال یا بقچه ببندید. لبه‌ها را خوب فشار دهید تا باز نشود.
- پخت:
- فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- پیراشکی‌ها را روی سینی فر با کاغذ روغنی بچینید.
- تخم‌مرغ را با کمی آب مخلوط کنید و با برس روی پیراشکی‌ها بمالید. سپس کنجد بپاشید.
- به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شوند.
نکته
این پیراشکی با طعم ادویه‌های ایرانی مثل دارچین، حس نوستالژیک و گرمی به میان‌وعده شما می‌دهد. می‌توانید آن را با سس کچاپ یا ماست سرو کنید.
دستور شماره ۲: پیراشکی گوشت مدیترانه‌ای با پنیر فتا
مواد لازم (برای ۸ عدد پیراشکی)
- خمیر نانوایی: ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ‌کرده (گوساله): ۲۵۰ گرم
- پیازچه: ۴ ساقه (ریز خرد شده)
- اسفناج تازه: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
- پنیر فتا: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
- زیره سبز و پاپریکا: ۱ قاشق چای‌خوری از هر کدام
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رومال)
- سیاه‌دانه: برای تزئین
مراحل تهیه
- آماده‌سازی مواد میانی:
- گوشت را با پیازچه در تابه تفت دهید تا بپزد.
- اسفناج را اضافه کنید و ۲ دقیقه تفت دهید تا نرم شود.
- زیره، پاپریکا، نمک و فلفل را اضافه کنید. پس از خنک شدن، پنیر فتا را مخلوط کنید.
- آماده‌سازی خمیر:
- خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دایره نازک باز کنید.
- پر کردن و شکل دادن:
- مواد میانی را در مرکز خمیر قرار دهید و به شکل مثلث یا هلال ببندید.
- پخت:
- فر را روی ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
- زرده تخم‌مرغ را روی پیراشکی‌ها بمالید و سیاه‌دانه بپاشید.
- ۲۰-۲۲ دقیقه بپزید تا خمیر برشته شود.
نکته
ترکیب پنیر فتا و اسفناج طعمی سبک و مدیترانه‌ای به این پیراشکی می‌دهد که برای کسانی که طعم‌های جدید را دوست دارند، عالی است.
دستور شماره ۳: پیراشکی گوشت تند مکزیکی
مواد لازم (برای ۸ عدد پیراشکی)
- خمیر نانوایی: ۵۰۰ گرم
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- لوبیا قرمز پخته: ۱۰۰ گرم
- ذرت کنسروی: ۵۰ گرم
- سس سالسا یا گوجه‌فرنگی تند: ۳ قاشق غذاخوری
- پودر چیلی و پودر سیر: ۱ قاشق چای‌خوری از هر کدام
- نمک: به میزان لازم
- تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای رومال)
- کنجد تفت‌داده: برای تزئین
مراحل تهیه
- آماده‌سازی مواد میانی:
- گوشت را با پودر چیلی و پودر سیر تفت دهید.
- لوبیا قرمز، ذرت و سس سالسا را اضافه کنید و ۵ دقیقه بپزید. اجازه دهید خنک شود.
- آماده‌سازی خمیر:
- خمیر را به ۸ قسمت تقسیم کنید و به شکل دایره باز کنید.
- پر کردن و شکل دادن:
- مواد میانی را وسط خمیر قرار دهید و به شکل بقچه یا هلال ببندید.
- پخت:
- فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
- تخم‌مرغ را روی پیراشکی‌ها بمالید و کنجد بپاشید.
- ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.
نکته
این پیراشکی با طعم تند و هیجان‌انگیز مکزیکی، برای کسانی که عاشق غذاهای پرادویه هستند، بسیار جذاب است. می‌توانید آن را با سس آووکادو سرو کنید.
نحوه نگهداری و سرو
- نگهداری: پیراشکی‌ها را پس از خنک شدن در ظرف دربسته در یخچال تا ۳ روز یا در فریزر تا ۱ ماه نگه دارید.
- گرم کردن: برای گرم کردن، آن‌ها را ۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
- سرو هنگام درس خواندن: پیراشکی‌ها را در ظرف کوچک کنار میز مطالعه قرار دهید و با یک نوشیدنی خنک مثل آبمیوه یا چای میل کنید.
نتیجه‌گیری
پیراشکی گوشت با خمیر نانوایی نه تنها یک میان‌وعده خوشمزه و مقوی است، بلکه با تنوع طعم‌هایی که ارائه کردیم، می‌تواند هر ذائقه‌ای را راضی کند. این خوراکی به دلیل سهولت در تهیه و امکان آماده‌سازی از قبل، بهترین همراه برای جلسات طولانی درس خواندن است. امتحان کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید!
